Један фармер у Уганди већ 17 година производи локалну ракију Вараги од бана које не успева да прода на пијаци.
Иако његова опрема није ни налик ономе што се користи у Србији, метод је идентичан.
Комина се припрема од сазрелих банана које се три дана гњече и цеде, а још девет дана остају да ферментишу. У банане се дода и воде да смеса буде мекша, а овај сељак уместо бурића користи импровизовани базен. Пре кувања комина се процеди тако да у “казан” иде само течни део садржаја.
Уместо казана користи метално буре, бакарне цеви које иду у други импровизовани базен са водом. Док пролази кроз бакарне цеви потопљене у воду алкохол из паре постаје поново течан и пуни канистере. Као и у Србији, он први литар одваја како се метил алкохол не би мешао са етил алкохолом и изазивао главобоље код конзумената.
Каже да је највећи проблем уколико дође до зачепљења цеви за одвод алкохола јер буре тада може да експлодира под притиском. Зато из “казана” имају две цеви кроз које алкохол иде јер је мања шанса да обе буду затворене.
Вараги има 40 посто алкохола или око 16 гради.
Извор: Правда